Selon Guy Savoy, les objets de table doivent être issus d’un accord parfait entre design et usage. Harmonie, simplicité et extrême précision sont les caractéristiques de ces « objets de table » qui deviennent « arts de la table ».
Les objets de table ont pour mission d’être au service des plats et aussi d’établir une continuité entre la cuisine et la salle à manger. Ils deviennent alors déclencheurs de plats pour le cuisinier et sources d’expériences nouvelles pour le convive.
Ainsi en va-t-il des objets Alessi créés par Bruno Moretti, les saladiers, leurs couverts et les piques amuse-bouches et desserts, ainsi que des Gouttes d’Eau Deux Ailes créées par Laurent Beyne, et destinées au beurre, sel, poivre et bougie.
